食品安全關系著成百上千公交一線職工的身心健康，關系著公交的和諧與穩(wěn)定。公交公司對職工餐的食品安全加強了監(jiān)管力度，把食品衛(wèi)生安全作為企業(yè)的工作重點來抓，確保一線公交職工的飲食衛(wèi)生安全。

在進貨上，食堂無論是葷素食料，還是油鹽米面均堅持索證、索票，在安全定點的供應商配送，保證了進貨的透明度，準確了解食品采購流程，查看食品質量，提供更適合職工口味的原材料，嚴把進貨源頭第一關。

食材加工方面，規(guī)定職工餐工作人員須持健康證。由于新進食堂員工均為公司原各個線路售票人員，在食堂老員工手把 手培訓下，通過一遍遍努力、不厭其煩地學習了面點技術，培訓合格后正式上崗，并嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全管理制度》，適時對員工進行食品衛(wèi)生安全教育和機械 設備操作的培訓，杜絕因職工安全意識淡薄和操作故障帶來的隱患。

食堂管理人員對菜品的質量也絲毫沒有放松要求。食堂負責人王文華介紹說，要求職工餐必須在飯菜的質量上下功夫，要嚴格按照食品保管和加工的操作規(guī)程，做好 食品的保鮮保潔工作；要做到燒熟煮透，不得出現(xiàn)生、冷、糊及變質的飯菜現(xiàn)象；要經常變換飯菜花樣，確保營養(yǎng)均衡，確?；映Ｐ??！皩磉€會把一周的食譜， 提前送至各公司?！?

飯菜做好后，派送的工作更不容小視。王文華介紹說，為了保障公司千余名一線職工的正常配餐，配送分為南、北、中三條線路：南線為八公司、四公司和五公司；北線為六公司、七公司和九公司；中線為一公司、三公司和十公司。

為了解決冬季配送過程中，飯菜的保溫問題，食堂抽調大部分員工，自己買來棉花，布面，手工縫制棉被，“公司領導和我們食堂一致認為自己做棉被，這樣更干凈，用著也更放心。”王文華說。